Revisión del 04:43 26 sep 2009 editar 189.182.178.230 (discusión) Página reemplazada por «{{redirige aquí\|celemania}} {{Ficha de taxón \| name = celemania \| image = iugsusagfi.bmp \| image_width = 270 px \| regnum = Plantae \| divisio = Magnoliophyta ...». ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 05:26 26 sep 2009 editar deshacer Amizzoni (discusión · contribs.) 3194 ediciones Deshecha la edición 30066534 de 189.182.178.230 (disc.) Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: {{redirige aquí\|~~celemania~~Fresa}} {{Ficha de taxón \| name = ~~celemania~~Fresera \| image = ~~iugsusagfi~~Chandler strawberries.~~bmp~~jpg \| image_width = 270 px \| regnum = [[Plantae]] Línea 16: }} '''''Fragaria''''', las '''freseras''', es un [[género (biología)\|género]] con varias [[especie (biología)\|especies]] de [[planta]]s rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que posee (''fraga'', en [[latín]]). Son cultivadas por su [[fruto]] comestible llamado '''[[fresa]]''', en algunos países '''frutilla'''. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general [[Híbrido (biología)\|híbridos]], en especial ''[[Fragaria x ananassa]]'', que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, ''[[Fragaria vesca]]'', por el superior tamaño de sus frutos. ~~ups creo que te engañe esto no sirve jajajaja~~ == Características == [[Planta perenne]] que produce brotes nuevos cada año. Presenta una [[roseta]] basal de donde surgen las [[hoja]]s y los [[tallo]]s florales, ambos de la misma longitud. Los tallos florales no presentan hojas. En su [[ápice]] aparecen la [[flor]]es, de cinco [[pétalo]]s blancos, cinco sépalos y numerosos [[estambre]]s. Los [[peciolo]]s de las hojas son filosos. Cada uno soporta una hoja compuesta con tres [[folíolo]]s ovales dentados. Estos son de color verde brillante por el haz y más pálidos por el envés, con una nervadura muy destacada y abundante pilosidad. De la roseta basal surgen también otro tipo de tallos rastreros que producen raíces adventicias de donde nacen otras plantas. === Fruto === [[Archivo:FraiseFruitPhoto.jpg\|thumb\|right\|La fresa es un eterio típico lleno de aquenios]] Lo que se consume de esta planta es un [[eterio]] de color rojo, dulce y aromático, un engrosamiento del receptáculo floral cuya función es contener dentro de sí los frutos verdaderos de la planta, pequeños [[aquenio]]s de color oscuro que en número de entre 150 y 200 se alojan en cada eterio. == Propiedades nutricionales == Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 calorías y es una excelente fuente de [[vitamina C]] y [[vitamina P]] o bioflavonoides. Composición por cada 100 [[gramo\|g]] comestible: * Calorías 34,5 * Agua 85% * Hidratos de carbono (g) 7 * Fibra (g) 2,2 * Potasio (mg) 150 * Magnesio (mg) 13 * Calcio (mg) 30 * Vitamina C (mg) 60 * Folatos (µg) 62 * Vitamina E (mg) 0,2 == Clasificación == Se conocen más de 20 especies de ''Fragaria'', que varían en cuanto al número de [[cromosoma]]s, mostrando una importante [[poliploidía]]. Las especies silvestres más comunes son diploides, exhibiendo dos juegos de siete cromosomas; otras son tetraploides o hexaploides, y los híbridos más resistentes son octoploides y aún decaploides. Darrow (1966) ha señalado que las especies con más cromosomas tienden a ser más robustas y producir frutos de mayor tamaño. De entre las fresas y los fresones más comercializados, encontrámos tres tipos: - La Fresa, caracterizada por su pequeño tamaño, con un diámetro de sección ecuatorial alrededor de 20mm. - El Fresón camarosa, caracterizado por su gran tamaño, firme y rojo. Destaca por su buena calidad y su resistencia. - El Fresón douglas, caraterizado por su tamaño más grande y en forma de globo, deformado en su cresta. Tiene un color rojo intenso y brillante, a menudo con la punta rosada. ;[[Especies]] [[diploide]]s ''[[Fragaria daltoniana]]'' ''[[Fragaria iinumae]]'' ''[[Fragaria nilgerrensis]]'' ''[[Fragaria nipponica]]'' ''[[Fragaria nubicola]]'' ''[[Fragaria vesca]]'' (fresa salvaje, frutilla de los bosques) ''[[Fragaria viridis]]'' ''[[Fragaria yezoensis]]'' ;Especies tetraploides ''[[Fragaria moupinensis]]'' ''[[Fragaria orientalis]]'' ;Especies hexaploides ''[[Fragaria moschata]]'' (fresa de Alemania) ;Especies e híbridos octoploides ''[[Fragaria x ananassa]]'' (fresón, frutilla ananá) ''[[Fragaria chiloensis]]'' (fresa o frutilla chilena) ''[[Fragaria iturupensis]] ''[[Fragaria virginiana]] (fresa escarlata) ;Especies e híbridos decaploides ''[[Fragaria × Potentilla]]'' ''[[Fragaria × vescana]]'' == Gastronomía == [[Archivo:Strawberry crape shortcake1.JPG\|thumb\|right\|220px\|Porción de torta de frutilla. ---- Porción de tarta de fresa.]] [[Archivo:Homemade strawberry liqueur.jpg\|thumb\|right\|220px\|Licor]] ''Fragaria'' se cultiva sobre todo por su uso en [[gastronomía]]. La fresa es una [[fruta del bosque]] adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de [[glúcido]]s. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio. Con la fresa se hace una bebida alcohólica compuesta de aguardiente denominada licor de fresas. Las hojas tiernas se pueden consumir como verdura, aunque es infrecuente ese uso. Las hojas deben recogerse cuando la planta esté bien florida; las raíces, cuando se encuentre a punto de secarse; y los frutos bien maduros, de color rosado intenso. Siempre se debe conservar a la sombra y en un lugar resguardado del calor y de la humedad. == Medicinal == Se la emplea también como [[planta medicinal]], con las siguientes propiedades: Dieuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis. Anti[[colesterol]]: la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre. Antiinflamatorias: una infusión de las hojas es beneficiosa para las inflamaciones del intestino. La cocción de las raíces ayuda a disminuir las inflamaciones artríticas. Astringentes: beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca. Mineralizantes: sus frutos, muy ricos en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes. Resultan muy adecuados en la época de crecimiento. Las hojas machacadas y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas. == Referencias == {{cita libro\| autor = Darrow, George M. \| título = The Strawberry: History, Breeding and Physiology \| editorial = New York: Holt, Rinehart and Winston \| año = 1966 \| id = [http://www.nalusda.gov/pgdic/Strawberry/darpubs.htm]}} == Enlaces externos == {{commons\|Fragaria}} [http://www.balconmicrobio.com/news.php?news=50 Balconmicrobio.com - Cómo cultivar fresas en un huerto urbano] [http://loquequero.com/portal/index.php?option=com_content&task=view&id=19&Itemid=1 Proceso de transformación de fresa congelada] [http://loquequero.com/portal/index.php?option=com_content&task=view&id=9&Itemid=1 Modelo del cultivo de la fresa en Zamora, Michoacan, Mexico] [http://loquequero.com/portal/index.php?option=com_wrapper&Itemid=26 Reloj de la fresa, Muestra las etapas de produccion de manera interactiva] [http://www.botanical-online.com/fresa.htm Propiedades de las fresas] [http://www.britishsummerfruits.co.uk/news/sexdrive.htm Eating Strawberries Makes You Fruity] - a press release from British Summer Fruits (en inglés) [http://www.ipgri.cgiar.org/pgrnewsletter/article.asp?id_article=5&id_issue=122 Distribución actual de ''Fragaria chiloensis'' (L.) Duch. en Chile] [http://www.diamante-coronda.com.ar/frutilla.htm Coronda, Argentina - Capital de la Frutilla] *[http://www.diccionarioplantas.org/propiedades_fresa.htm Propiedades medicinales de la fresa] {{destacado\|nds-nl}} [[Categoría:Fragaria]] [[af:Aarbei]] [[an:Fraga]] [[ang:Strēaƿberȝe]] [[bg:Ягода]] [[bs:Jagoda]] [[co:Fraula]] [[cs:Jahodník]] [[da:Jordbær-slægten]] [[de:Erdbeeren]] [[el:Φράουλα]] [[en:Fragaria]] [[eo:Frago]] [[fi:Mansikat]] [[fr:Fragaria]] [[he:תות שדה]] [[hr:Jagoda]] [[hsb:Truskalca]] [[ht:Frèz]] [[hu:Szamóca]] [[id:Fragaria]] [[it:Fragaria]] [[ja:イチゴ]] [[jv:Stroberi]] [[ka:მარწყვი]] [[ko:딸기]] [[kv:Оз]] [[la:Fragaria]] [[lt:Žemuogė]] [[ms:Pokok Strawberi]] [[nds-nl:Erebeie]] [[nl:Aardbei]] [[nn:Jordbær]] [[no:Jordbær]] [[pl:Poziomka]] [[pt:Morangueiro]] [[qu:Muntipuquy]] [[ro:Fragaria]] [[ru:Земляника]] [[sc:Fràgula]] [[scn:Fràula]] [[se:Eanamuorjjit]] [[sh:Jagoda]] [[simple:Strawberry]] [[sk:Jahoda (rod)]] [[sl:Jagodnjak]] [[sq:Fragaria]] [[sv:Smultronsläktet]] [[tr:Çilek]] [[uk:Суниця]] [[vi:Dâu tây]] [[yi:טרוסקאווקע]] [[zea:Aerebezems]] [[zh:草莓属]] [[zh-min-nan:Chhì-pho]] [[zh-yue:士多啤梨]]

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