Diferencia entre revisiones de «Bretzel»

Está hecho de harina de [[espeltatrigo]] con [[levadura]], [[leche]] y [[mantequilla]]; la masa apenas se moja en una disolución de [[Hidróxido de Sodio]] (sosasoda cáustica)o Bicarbonato de Sodio al 3% antes de hornear, y usualmente es [[sal (condimento)|salado]], pero también se los hace dulces, aromatizados con [[canela]] o [[vainilla]]. Algunas recetas regionales agregan un [[Huevo (alimento)|huevo]] y [[ralladura de limón]].