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Línea 47: Como todos los granos de cereales, cada grano de maíz para palomitas contiene una cierta cantidad de [[humedad]] en su [[endospermo]] (núcleo [[almidón\|almidonado]] con hasta 90% de almidón) [http://www.monografias.com/trabajos16/maiz-harina/maiz-harina.shtml]. A diferencia de la mayoría de los otros granos, la corteza externa o [[pericarpio]], es muy gruesa e impermeable a la humedad~~.Tambien explota conocidamente por la acumulacion de gases en cada uno de los granos. Entonces al subir la temperatura estallan dejando salir su interior.~~. A medida que el grano es calentado más allá de su punto de ebullición (100 [[grado Celsius\|°C]]), hasta los 175 °C, el agua dentro del grano empieza a convertirse en [[vapor]], generando presiones internas de hasta unas 9 [[atmósfera (unidad)\|atmósferas]].

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