Diferencia entre revisiones de «Fructosa»

'''Fructosa''', o levulosa, es una forma de [[azúcar]] encontrada en las [[fruta]]s y en la [[miel]]. Es un [[monosacárido]] con la misma fórmula empírica que la [[glucosa]] pero con diferente estructura. Es una [[cetohexosa]] (6 átomos de [[carbono]]). Su poder energético es de 4 [[kilocaloría]]s por cada [[gramo]]. Su formula química es C₆H₁₂O₆.

 

Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.