Diferencia entre revisiones de «Escudella i carn d'olla»
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La '''escudella''' es un [[cocido]] típico de la cocina [[Cataluña|catalana]]. Se caracteriza especialmente por usar [[butifarra]]s (negras, blancas y rojas) en el hervido así como una masa de [[carne picada]] con [[especia]]s ([[pimienta]], [[canela]], [[huevo (alimento)|huevo]] y [[pan rallado]]) llamada ''pilota''. Además también se usan [[garbanzo]]s, [[patata]], [[col]] y diferentes tipos de carne y huesos que pueden variar según receta.
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