Diferencia entre revisiones de «Gusto»
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== Fundamentos del sentido del gusto ==
Aunque constituye el más débil de los sentidos, está unido al [[olfato]], que completa su función gracias a las papilas olfativas. Esto, porque el olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que probamos los alimentos primero
Este sentido, además, es un poderoso auxiliar de la [[digestión]], ya que sabemos que las sensaciones agradables del gusto estimulan la secreción de la saliva y los [[jugos gástricos]]. Las [[papilas gustativas]] juegan un papel muy importante en este sentido.
Se considera que las vías de transmisión gustativas parten desde las regiones musculares posteriores de la [[lengua (anatomía)|lengua]], a través de sus filetes nerviosos, que conducen las excitaciones a los centros ubicados en el lóbulo témporo-occipital del [[cerebro]]. Cada filete nervioso tiene una sensibilidad específica, relacionada directamente con las zonas gustativas ubicadas en la lengua.
== Cinco gustos primarios ==
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