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Línea 1: [[Archivo:Hotdog.PNG\|thumb\|Perrito caliente, pancho, completo o ~~pot~~''hot dog'']] [[Archivo:HotDog.jpg\|thumb\|Perrito caliente.]] El '''perrito''' o '''perro caliente''' (del [[idioma inglés\|inglés]]: ''hot dog'', ‘perro caliente’) o '''pansa'''{{cita requerida}} (vocablo compuesto de ''pan'' y [[salchicha\|''sa''lchicha]]), '''pancho'''{{cita requerida}} (vocablo compuesto de ''[[pan]]'' y [[salchicha\|''sa''lchicha]]) o '''completo'''{{cita requerida}} es un [[sándwich]] con una [[salchicha]], que puede ser de tipo [[salchicha de Frankfurt]] (''frankfurter''), o [[Käsekrainer\|vienesa]] (''wiener'') y preparada bien [[hervida ]], o [[frita]], servida en un [[pan (alimento)\|pan]] con forma alargada que suele acompañarse con algún [[salsa (gastronomía)\|aderezo]] como puede ser: el [[ketchup]] y [[mostaza]]. El tipo de salchicha empleado en la elaboración del perrito puede diferir según los gustos de la región, del arte del cocinero, y de los ingredientes disponibles. De esta forma, en algunos lugares, se emplean [[bockwurst]] [[Gastronomía de Alemania\|alemanas]], o incluso variantes ingeniosas que modifican en pan como el [[corndog]] americano. Se suele servir caliente. El hot dog es según muchos autores una invención de la [[Gastronomía de Estados Unidos\|culinaria estadounidense]], al igual que lo es la [[Historia de la hamburguesa\|hamburguesa]].<ref name="Andrew" /><ref name="selling">{{cita libro \|autor= David Hogan \|título= Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food \|edición= 1ª \|año= 1997 \|editorial= NYU Press \|ubicación= Nueva York \|idioma= inglés \|isbn= 0814735665 }}</ref><ref name="American" /> El hot dog se ha divulgado enormemente a lo largo de todo el mundo durante comienzos del [[siglo XX]], y en especial a lo largo del territorio de Estados Unidos, llegando a ser un alimento que puede encontrarse prácticamente en la calle de las grandes ciudades. La expansión se ha debido en cierta medida al concepto de [[franquicia]]. De forma tradicional se asocia el perrito caliente, a la venta de comida callejera en pequeños stands (o carritos) preparados para ser servidos al instante. Suelen ser consumidos en [[verano]].<ref name="American" /> Su venta está unida a unos carritos ("Hot dog carts") ubicados por regla general en las calles más transitadas de las principales capitales del mundo.

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