Diferencia entre revisiones de «Alimento transgénico»

 

En cuanto a la evaluación toxicológica de los alimentos transgénicos, los resultados obtenidos por los científicos son contradictorios. Uno de los objetivos de estos trabajos es comprobar la pauta de función [[hígado|hepática]], pues en este órgano se produce la detoxificación de sustancias en el organismo. Un estudio en ratón alimentado con soja resistente a [[glifosato]] encontró diferencias en la actividad celular de los hepatocitos, sugiriendo una modificación de la actividad [[metabolismo|metabólica]] al consumir transgénicos.<ref>{{Citation | title = Ultrastructural morphometrical and immunocytochemical analyses of hepatocyte nuclei from mice fed on | url = http://www.mdrgf.org/-siteogm/pdf/Malatesta_2002.pdf | year = 2002 | journal = Cell Structure and Function | pages = 173–180 | volume = 27 | issue = 4 | last1 = Malatesta | first1 = M. | last2 = Caporaloni | first2 = C. | last3 = Gavaudan | first3 = S. | last4 = Rocchi | first4 = M.B.L. | last5 = Serafini | first5 = S. | last6 = Tiberi | first6 = C. | last7 = Gazzanelli | first7 = G. | accessdate = }}</ref> Estos estudios basados en ratones y soja fueron ratificados en cuanto a actividad [[páncreas|pancreática]]<ref>{{Citation | title = Fine structural analyses of pancreatic acinar cell nuclei from mice fed on genetically modified | url = http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN | year = 2003 | journal = European journal histochemistry | pages = 385–388 | volume = 47 | issue = 4 | last1 = Malatesta | first1 = M. | last2 = Biggiogera | first2 = M. | last3 = Manuali | first3 = E. | last4 = Rocchi | first4 = M.B.L. | last5 = Baldelli | first5 = B. | last6 = Gazzanelli | first6 = G. | accessdate = }}</ref> y [[testículo]].<ref>{{Citation | title = Ultrastructural analysis of testes from mice fed on genetically modified soybean | url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15718213 | journal = European journal of histochemistry: EJH | pages = 448 | volume = 48 | issue = 4 | last1 = Vecchio | first1 = L. | last2 = Cisterna | first2 = B. | last3 = Malatesta | first3 = M. | last4 = Martin | first4 = T.E. | last5 = Biggiogera | first5 = M. | accessdate = }}</ref> No obstante, otros científicos critican estos hallazgos debido a que no tuvieron en cuenta el método de cultivo, recolección y composición nutricional de la soja empleada; por ejemplo, la lína empleada era genéticamente bastante estable y fue cultivada en las mismas condiciones en el estudio de hepatocitos y páncreas, por lo que un elemento externo distinto al gen de resistencia a glifosato podría haber provocado su comportamiento al ser ingerido. Más aún, el contenido en [[isoflavona]]s de la variedad transgénica puede explicar parte de las modificaciones descritas en el intestino de la rata, y este elemento no se tuvo en cuenta puesto que ni se midió en el control ni en la variedad transgénica.<ref>{{Citation | title = Functional role of estrogen metabolism in target cells: review and perspectives | url = http://carcin.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/19/1/1 | year = 1998 | journal = Carcinogenesis | pages = 1 | volume = 19 | issue = 1 | last1 = Zhu | first1 = B.T. | last2 = Conney | first2 = A.H. | accessdate = 2009-05-09 }}</ref> Otros estudios independientes directamente no encontraron efecto alguno en el desarrollo testicular de ratones alimentados con soja resistente a glifosato<ref>{{Citation | title = A generational study of glyphosate-tolerant soybeans on mouse fetal, postnatal, pubertal and adult | url = http://www.gmo-compass.org/pdf/stories/brake_and_evenson_2004.pdf | year = 2004 | journal = Food and Chemical Toxicology | pages = 29–36 | volume = 42 | issue = 1 | last1 = Brake | first1 = D.G. | last2 = Evenson | first2 = D.P. | accessdate = 2009-05-09 }}</ref> o maíz Bt.<ref>{{Citation | title = Evaluation of Bt (Bacillus thuringiensis) corn on mouse testicular development by dual parameter | url = http://www.botanischergarten.ch/Bt/Brake-Evaluation-Bt-corn-Mouse-2004.pdf | year = 2004 | journal = Journal of agricultural and food chemistry | pages = 2097–2102 | volume = 52 | issue = 7 | last1 = Brake | first1 = D.G. | last2 = Thaler | first2 = R. | last3 = Evenson | first3 = D.P. | accessdate = 2009-05-09 }}</ref>

 

== Propiedad intelectual ==