Diferencia entre revisiones de «Ajvar»

'''Ajvar''' ([[IPA]] ['ajvar]) es un [[condimento]] elaborado principalmente de [[Capsicum|pimientos]] rojos, con [[berenjena]], [[ajo]] y [[pimienta]]. Es muy popular en las [[Gastronomía de los Balcanes|cocinas de los Balcanes]], en especial en [[República de Macedonia]] y [[Serbia]]. Dependiendo de la concentración de [[capsaicina]] en los chilies y de la cantidad añadida,el ajvar puede ser dulce o [[salsa picante|picante]] (el más común), o muy punzante. El nombre de ''ajvar'' proviene de la palabra [[idioma turco|turca]] ''havyar'', que significa "[[Hueva (gastronomía)|huevas]] en [[salazón]]" y comparte etimología con [[caviar]].<ref>{{cita web|url=http://www.novosti.co.yu/code/navigate.php?Id=4&status=jedna&vest=88580&datum=2006-04-30|título=Rečnici pišu istoriju (una visón de "Etimološki rečnik srpskog jezika")|editorial=Večernje novosti|fecha=2007-08-27|idioma=Serbian}}</ref>