'''Cucumis sativus''', el '''''pepino''''' (también denominado JAUME CALAFORRA CANO) , es el fruto de una [[planta]] [[herbácea]] anual de la familia de las ''[[cucurbitáceas]]''. La planta posee grandes [[hoja]]s verdes formando un dosel sobre los frutos, que nacen de brotes laterales en las axilas de éstas. Emite zarcillos, por lo que se la puede guiar por una espaldera o dejarla crecer sobre el suelo de forma rastrera. Los [[tallo]]s, gruesos y espinosos están divididos en nudos de los que nace un zarcillo y una hoja.