{{otros usos| Batalla del Salado |la batalla del mismo nombre}}
El '''sabor salado''' es uno de los cuatrocinco [[sabor|sabores principales]] y responde a la capacidad específica de las [[papilas gustativas]] ubicadas a ambos lados de la parte delantera de la [[lengua]]. La detección se hace mediante [[canal iónico|canales iónicos]] capaces de detectar los [[ion|iones]] solubles de [[sodio|Na<sup>+</sup>]], [[potasio|K<sup>+</sup>]] y otros [[metal alcalino|metales alcalinos]]. La [[sal común|sal]] añadida a un alimento tiene efectos potenciadores de su sabor.<ref name="Masaaki" >"Discrimination of Saltiness with Coexisting Components Using Multichannel Taste Sensor with Lipid Membranes", Masaaki Habara and Kiyoshi TOKO, (2000) </ref>Se ha descubierto a comienzos del siglo XXI que existe un receptor del sabor salado denominado [[ENaC]] ('''E'''pithelial Sodium ('''Na''') '''C'''hannel).
