Diferencia entre revisiones de «Panchuque»

Este alimento rápido consiste en una de las llamadas [[salchicha de Viena|salchichas de Viena]] recubierta por una masa de tipo [[waffle (comida)|waffle]] (para esto se usan moldes semejantes a los utilizados para los ''waffles'' y hornillos portátiles), usualmente se consume directamente con la mano, ayudándose con una servilleta, y también se comercializa con un palillo ensartado, que facilita su consumo. Es por esto que también se los denomina como "panchos ensartados". En su preparación son habitualmente fritos en grasa de cerdo o aceite vegetal para fijar los sabores y evitar que la masa o cobertura se salga. La salchicha es horneada, no hervida (como en el [[pancho]]) y se puede acompañar con diversas salsas y aderezos.

 

 

Existe en su variante "hot" el panchuker ensartado relleno de queso con ajíes picantes y cebolla salpimentada. También se vende popularmente y habitualmente a pedido excluisvo del cliente reemplazar la salchicha por un [[chorizo]] o [[longaniza]] con salsa de tomate (siendo símil a la [[salsa|salsa calabresa]], el cuál esta ganando rápidamente popularidad.