Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de la Edad Media»

 

El [[tenedor]] para comer no era muy empleado en la Europa medieval y no se extendió su uso hasta la [[era moderna]]. En sus inicios sólo era común su empleo en [[Italia]], debido en gran medida a que se empleaba en la [[pasta]]. Aun así hasta el [[siglo XIV]] que el tenedor no fue común en todas las clases sociales. El cambio en las actitudes ante la mesa pueden verse ilustradas en las reacciones que causó en la época del [[Imperio Bizantino|Bizantina]] la princesa [[Theodora Doukaina]] que en siglo XI y siendo la futura esposa del [[Dogo (dux)|Dogo de Venecia]], [[Domenico Selvo]], llegó a causar considerable consternación entre los asistentes venecianos debido a que la consorte extranjera se hacía cortar los alimentos por un esclavo [[eunuco]] y les servían las piezas en un tenedor dorado. Más tarde el Obispo de Ostia se refirió a ella como la «''...mujer del Doge veneciano, aquella que se descompuso en lejanas tierras''».<ref>Henisch p. 185–186</ref>

 

== Ingredientes ==