El esófago, un tubo muscular delgado, de aproximadamente 20 cm de largo, comienza en la [[faringe]], pasa a putotravés del [[tórax]] y el [[diafragma]] y termina en el [[cardias]] del estómago. La pared del esófago, posee dos capas de [[músculo liso]], las cuales forman una capa continua desde el esófago hasta el recto y se contraen lentamente por largos períodos de tiempo. La capa interna de músculos esta arreglada de forma circular en una serie de anillos descendentes, mientras que la capa externa esta arreglada longitudinalmente. Al comienzo del esófago, hay una solapa de tejido llamada [[glotis]], que se cierra por el proceso de tragado, para prevenir que la comida entre a la [[tráquea]]. La comida masticada, es empujada a través del esófago hasta el estómago, por las contracciones peristálticas de estos músculos.
