Diferencia entre revisiones de «Almazara»

:''Aquí se puede poner información sobre la historia de la almazara, distintas técnicas usadas para la molturación (muelas, prensa de torrecilla, prensa de viga)''

 

Las almazaras modernas se componen, habitualmente, de tres espacios de trabajo diferenciados según la fase de producción, que son:

*[[Patio]] de Recepción o zona donde la [[aceituna]] se recepciona, limpia (limpiadora), lava (lavadora), pesa (pesadora) y almacena, a la espera de su [[molturación]], en las llamadas [[tolva]]s pulmón. Los patios de recepción normalmente son abiertos y únicamente se dispone una cubierta para proteger la aceituna de la [[lluvia]].