Diferencia entre revisiones de «Alimentación macrobiótica»

La '''alimentación macrobiótica''' define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del [[Yin y Yang|Yin y el Yang]] y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de [[Extremo Oriente]], dónde [[alimentación]], [[medicina]] e incluso [[espiritualidad]] a menudo se presentan imbricadas.<ref>Véase: [[medicina china tradicional]] o [[ayurveda]]</ref> Aun así, se encuentran principios equivalentes a los de la alimentación macrobiótica en la mayoría de cocinas ancestrales del mundo entero, incluso en las occidentales (en especial el hecho de tomar [[cereal]]es y otras [[gramínea]]s como alimento de base, bajo forma de grano o de harina).

 

 

== Los alimentos ==

 

A través del estudio de Yin y Yang aplicado a la alimentación, se puede situar cada alimento en relación a las diferentes necesidades u objetivos del individuo. Por ejemplo, para realizar trabajos que necesitan mucha fuerza física no se comerán las mismas cosas que cuando se realiza un trabajo sedentario; tampoco se tomará lo mismo cuando se es un bebé o un abuelo, ni cuando se está enfermo o en buena salud.

*Jacques Mittler: ''Introducción a la Macrobiótica'', Ed. Martínez Roca

*Aveline Kushi: ''Como cocinar con miso'', Borras Ediciones (Barcelona), 1981, ISBN 84-7413-171-5

 

*Revistas '''''Polarité''''', de Jacques Skalka, editadas por el Centro Macrobiótico de Bélgica (en francés).

*Revistas '''''Ignoramus''''', de Françoise Rivière y Clim Yoshimi, editadas por el C.I.M.O. -Centre International Macrobiotique Ohsawa-, 8 rue Rochebrune, 75011 París (en francés).

 

'''Nota:''' Bibliografía más extensa sobre el aspecto filosófico en el [[Macrobiótica|artículo principal]].

 

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