Diferencia entre revisiones de «Sándwich»

[[Archivo:Ruben_sandwich.jpg|thumb|300px|'''[[Reuben sandwich]]''']]

El '''sándwich'''<ref>[http://buscon.rae.es/dpdI/ Diccionario panhispánico de dudas sobre ''sandwich'']</ref> (del [[idioma inglés|inglés]] ''sandwich''), también conocido como '''emparedado''', es una comida, a modo de tentempié o aperitivo. Suele consistir en un trozo de [[pan (alimento)|pan]] abierto en dos mitades (o dos rebanadas de pan), entre las cuales se coloca una o más capas de alimentos tales como [[carne]], [[queso]], [[verdura]]s u otros, a veces con condimentos, salsas u otros acompañantes.

 

*En el [[Perú]], existen muchos tipos de sandwich, destacándose las tradicionales [[Butifarra (sánguche)|butifarras]], el pan con aceitunas negras, el pan con [[chicharrón]], acompañado de camote frito y salsa de cebolla, además del «sándwich triple», elaborado con capas de palta, tomate y huevo duro, separadas por cuatro piezas de [[pan de molde]].<ref name='Dicc1'>{{cita libro | apellidos = Zapata Acha| nombre = Sergio| editorial = Universidad San Martín de Porres| título = Diccionario de gastronomía peruana tradicional| edición = 1| año = 2006| mes = noviembre| ubicación = Lima, Perú| isbn = 9972-54-155-X}}</ref> Recientemente han surgido los sánguches basados en comidas tradicionales, como el «pan de [[pollo a la brasa]]» y el «pan de [[lomo saltado]]». En Perú, existen establecimientos que venden exclusiva o preponderantemente sánguches, los cuales se conocen como «sangucherías».<ref name='Dicc1' />

*En [[Venezuela]] se usa el ''sándwich, o sánduche'' para denominar a una pieza de pan cortada longitudinalmente (si bien en este caso se le suele llamar ''pan con...'' o ''bala fría'') o a dos rebanadas de pan cuadrado que llevan en su interior prácticamente cualquier cosa, desde dulces y mermeladas hasta huevos y carne. El "sándwich" en [[Venezuela]] comúnmente se compone de jamón, queso, lechuga, tomate y salsas (tradicionalmente [[ketchup]], [[mayonesa]] y [[mostaza]]). Una variante típica del sándwich es "pepito", creado en España que consta de un pan francés (comunmente llamado "canilla") abierto por un solo lado y relleno de carne de ternera cortada en pequeños trozos o tiras, junto con otros ingredientes, que pueden ser jamón, queso, huevo, bacon, lechuga, tomate, cebolla salteada, aguacate o palca, pollo (en algunos casos carne de res, pollo, chuleta de cerdo y/o chorizo) con salsas a elección, patatas fritas, ensalada de repollo, y tope de queso amarillo rallado. El [[Pepito]] es un "sándwich" muy conocido y ampliamente distribuido en España y Venezuela.

 

== Referencias ==