Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de México»

La '''cocina mexicana''' [[contemporánea]] es el resultado del [[mestizaje]] entre la gastronomía de los pueblos [[amerindio|amerindios]] presentes en el territorio del país, con la tradición gastronómica de [[España]]. La cocina mexicana cuenta con algunos elementos básicos presentes en casi todos los platillos, y que determinan el sabor, color y textura de los mismos. Los elementos primordiales de la comida mexicana son el [[maíz]], gran variedad de picantes como el chile (o ají), las carnes rojas, los [[frijol]]es, el [[tomate|jitomate]], la [[cebolla]] y en parte el uso de plantas como el [[nopal]].

 

 

La lista de platillos a base de maíz en la cocina mexicana es larga y extensa. Sin pretender ser extensivos, pueden mencionarse:

* Las [[tlayuda|tlayudas]].

* Las [[tortilla|tortillas]].

 

==Alimentos de base de chile==