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Línea 3: {{otros usos}} Se denomina '''mate''' (en [[Idioma portugués\|portugués]] ''chimarrão'', "cimarrón"; en [[idioma guaraní\|guaraní]] ''Ka'ay'' —''ka'a''= ''yerba'', ''y''= agua—<ref name="El mate">HOSS DE LE COMTE, Mónica Gloria. El Mate. Buenos Aires: Maizal, 2001. ISBN: 987-97899-3-8 </ref>) a la [[infusión]] preparada con hojas de yerba mate (''[[Ilex paraguayensis]]''), una [[planta]] originaria de las cuencas de los ríos [[río Paraná\|Paraná]], [[río Paraguay\|Paraguay]] y [[río Uruguay\|Uruguay]], previamente secadas, cortadas y molidas. Se consume en [[Argentina]], [[Uruguay~~]],[[Paraguay~~]] y en regiones de [[Chile]], [[Brasil]], [[Paraguay]] y [[Siria]]. En [[Chile]] fue ampliamente consumido hasta el [[siglo XIX]], cuando fue prácticamente reemplazado en la mayor parte del país por el té, gracias principalmente a la influencia británica. La denominación se genera por extensión del vocablo [[quechua]] ''mathi'', que significa vaso o recipiente hecho de calabaza para beber, y que se generalizó como nombre vulgar de la calabaza (fruto seco de la planta [[porongo]] o ''[[Lagenaria siceraria]]'') que se utiliza para dicha infusión. También se lo ha llamado "té del Paraguay" u ''oro verde''.<ref>[http://www.hostnews.com.ar/2007/sal/070975.htm Artículo de Salomé Areco]</ref> Como sucede con el [[té (bebida)\|té]], el [[café (bebida)\|café]] o el [[chocolate]], el mate posee un efecto estimulante debido a la [[cafeína]] (sinónimo "mateína") que contiene.

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