Diferencia entre revisiones de «Gastronomía del Perú»
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El ''chupe de [[camarón]]'' típico del departamento de [[Arequipa]], es uno de los platos más refinados de la costa peruana. Se trata de una sopa espesa es base a pescado y camarones, [[Papa (tubérculo)|papas]], [[leche]] y [[ají]].
Los [[choritos a la chalaca]] son un aperitivo popular en épocas de verano.
==== La cocina criolla ====
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