Por lo general las liebres son animales (mamíferos) de silueta estilizada y patas traseras muy desarrolladas para la carrera. Las orejas, generalmente largas, varían en longitud de unas especies a otras, siendo mucho más largas y amplias en aquellos animales que viven en climas desérticos como la [[liebre de California]] (llamada popularmente ''jackrabbit'' en [[Estados Unidos]]), mientras que en los de climas polares, como la [[liebre ártica]], éstas son proporcionalmente más pequeñas y se asemejan a las del conejo europeo. En todas las especies el oído es un sentido hiperdesarrollado y probablemente el principal a la hora de detectar a los eventuales [[depredación|depredadores]], aunque la vista y el olfato tampoco le van a la zaga. Al mínimo indicio de peligro, el animal inicia una frenética carrera que en algunas especies como la [[liebre europea]] incluye constantes cambios de sentido y rodeos con el objetivo de confundir al agresor.
La longitud y el color del pelo varía en cada especie, pero siempre tiene un objetivo como camuflaje. La [[liebre ártica]] o polar varía su color cada año, de pardo en primavera y [[verano]] a gris en [[otoño]] y blanco en [[invierno]]. La dieta es completamente vegetariana, muy similar a la de los conejos.
