Diferencia entre revisiones de «Glutamato monosódico»

ElpEl glutamato monosódico se produce a través de la fermentación, como la salsa de soja o el yogurt, de productos naturales como las melazas de la caña de azúcar o cereales. Estos se fermentan bajo un ambiente controlado usando microorganismos (''[[Corynebacterium glutamicum]]'') para pasar luego a ser filtrados y purificados hasta conseguir el glutamato monosódico refinado. Una de las compañias más conocidas en la elaboración del glutamato monosódico es la compañía japonesa [[Ajinomoto]].