Diferencia entre revisiones de «Anticucho»

El '''anticucho''' es un plato de origen peruano a base de carne de distintas variedades ensartadas en un [[Pincho (utensilio)|palito]] de caña o de [[metal]] que se cocina a la [[parrilla]]. enEstá esteconsiderado continente;como enuno tierrade peruanaslos naciomás elpopulares anticucho,y típicos en algunos [[país]]es unde platoeste banderacontinente; particularmente, en la [[Gastronomía de Chile|gastronomía chilena]], la [[Gastronomía del Perú|gastronomía peruana]], y la [[Gastronomía de Bolivia|boliviana]]. En el [[Perú]] es una tradición precolombina que se acentúa a inicios del [[Virreinato del Perú|virreinato]]; aumenta su consumo cuando se da la Procesión del [[Señor de los Milagros]].

|título = Menu del Restaurante Regatas Lima: ANTICUCHOS DE CORAZON, lasBROCHETAS brochetasDE sonPOLLO, otaBROCHETAS cosasDE noPESCADO, hayBROCHETAS queDE confundirCHAMPIGNONES, conBROCHETAS laDE gastronomiaLOMO peruana. Anticuchos son a base de corazon. si utilizas otras carnes o viceras entonces el nombre es brochetaFINO.

El anticucho chileno forma parte de un grupo de tradiciones llamada [[chilenidad]], que tienen sus orígenes en la época de [[La Colonia (Chile)|la colonia]], y cuya costumbre ha perdurado desde entonces. Su periodo de mayor consumo se produce en [[septiembre]], durante la celebración de las [[Fiestas Patrias en Chile|Fiestas Patrias]], en [[fonda]]s y en [[asado]]s. Siendo muy raro que algún [[chile]]no que celebre las [[Independencia de Chile|fiestas patrias]] no coma un anticucho en esas fechas. El anticucho, es tan popular dentro de Chile, como comer una [[empanada]] de pino con un vaso de [[chicha]] y se ha impregnado en la sociedad [[chile]]na como una importante comida durante las fiestas. El resto de año se puede adquirir en la calle en carritos de comida que venden los [[comercio ambulante|comerciantes ambulantes]] como "brocheta de carne".