Diferencia entre revisiones de «Cabello de ángel (dulce)»

El '''cabello de ángel''' (en ocasiones '''dulce de calabaza''') es un [[dulce]],IDÓNEO PARA USARLO DE RELLENO EN EL ROSCÓN DE REYES(como bien apunta Rosana Peña), elaborado con las fibras [[caramelo|caramelizadas]] de la pulpa de varias [[fruta]]s de la familia de las [[cucurbitácea]]s (calabazas, pepinos, etc.). Según el país y la región del mundo, se emplean ''[[Cucurbita maxima]]'' (la calabaza o zapallo gigante, denominada de cidra), ''[[Cucurbita ficifolia|C. ficifolia]]'' (el cayote, chiverre, cidra cayote o alcayota) o ''[[Sechium edule]]'' (chayote). Suele emplearse como relleno de numerosos dulces en España y Latinoamérica.