Diferencia entre revisiones de «Iguana iguana»

Otro de los usos gastronómicos, es usar su carne en el sur de [[Veracruz]] ([[México]]), como ingrediente en el [[tamal]], solo usan la carne de las iguanas adultas, ya que una joven posee poca carne. Este es cazado por su dulce sabor diferente que le da al tamal, pues se necesita solicitar un permiso temporal para la caza, porque son destazadas brutalmente, y les cortan su cabeza, sus patas y cola. Después son retiradas de su piel y empezadas a desmenuzar.