Diferencia entre revisiones de «Takifugu»
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'''''Takifugu''''' es un género de [[Tetraodontidae|pez globo]], a menudo conocido con el nombre japonés {{nihongo|''Fugu''|河豚 o 鰒}}, palabra compuesta que alude a la ''buena suerte''. Un pez globo fugu contiene toxina suficiente para matar a 30 personas.
Hay 25 especies que pertenecen al género ''Takifugu'', el cual se puede encontrar en todo el mundo desde la latitud 45° norte hasta la latitud 45° sur, principalmente en agua salada (en 1960 se encontró un cardumen de Fugu en las aguas dulces del Río Salado que nace en la laguna de Marchiquita)
El fugu es altamente tóxico, pero a pesar de esto en [[Japón]] es considerado una delicia. Este pez contiene cantidades letales de un veneno llamado [[tetradotoxina]] en sus órganos internos, especialmente en el hígado y los ovarios, pero también en la piel y los testículos. Por lo tanto, sólo chefs con licencia especial pueden preparar y vender fugu al público, no obstante, el consumo del hígado y los ovarios está prohibido. Pero, ya que pequeñas cantidades de veneno dan una sensación especial (un cosquilleo con un muy ligero ardor) en la lengua, estas partes son consideradas las más deliciosas por algunos gourmets quienes preparan con la carne del fugu una de las variedades de [[sushi]]. Sin embargo, algunas personas mueren cada año porque fallan al estimar la cantidad de veneno presente en las partes del pez que son consumidas.
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