Diferencia entre revisiones de «Vino»
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El consumo moderado favorece al [[sistema circulatorio]] (inhibe la formación de [[trombo]]s) y, especialmente al [[corazón]] merced a la presencia de [[polifenol]]es como el [[resveratrol]] disminuyendo el llamado [[colesterol]] malo ([[LDL]]) e incrementando el [[HDL]] colesterol;<ref>{{cita publicación|apellido= Booise |nombre= Francois M. |coautores= Parks, Dale A.|año= 2001 |mes= |título= Moderate wine and alcohol consumption : Beneficial effects on cardiovascular disease |revista= Thrombosis and haemostasis |volumen= 86 |número= 2 |editorial= Schattauer |ubicación= Stuttgart |páginas= 517-528 |issn= 0340-6245 |idioma= inglés |formato= }}</ref> el vino tinto por otra parte debe su color a la presencia de las [[antocianinas]] substancias [[antioxidantes]] que se encuentran también en las uvas obscuras. Reduce la incidencia de [[Diabetes mellitus tipo 2]].
[[Salvatore P. Lucia]], profesor de medicina de la Escuela de Medicina de la [[Universidad de California]], enseña que el vino es la más antigua bebida dietética y el más importante agente medicinal en uso continuado a través de la historia de la humanidad.<ref>SP Lucia - (1963), ''A History of Wine as Therapy'', Lippincott</ref> En realidad, pocas otras sustancias disponibles al hombre se han recomendado tan extensamente por sus facultades curativas como los vinos. Ha sido usado extensamente en el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo, siendo particularmente provechoso en la [[anorexia]], la [[hipoclorhidria]] sin gastritis y la [[dispepsia hiposténica]]. La [[insuficiencia hepática]] secundaria responde favorablemente al [[vino blanco]] de mesa seco no adulterado. El contenido de [[tanino]] y las propiedades antisépticas ligeras del vino lo hacen valioso en el tratamiento del [[cólico intestinal]], la [[colitis mucosa]], el [[estreñimiento espasmódico]], la [[diarrea]] y muchas enfermedades infecciosas del [[sistema gastrointestinal]].<ref>SP Lucia, (1955) ''Wine as Food and Medicine'', The American Journal of the Medical Sciences, págs. 5, 58. Tal como se le cita en ''[[La Atalaya (revista)]] del 1 de enero de 1970.''</ref>
== Aspectos legales ==
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