Posiblemente las fiestas con mayor arraigo y las más conocidas del archipiélago sean los [[carnaval]]es. Durante los carnavales que se celebran en las distintas islas de Canarias, miles de personas salen a la calle durante más de una semana. La fiesta cuenta con [[murga]]s, [[comparsa]]s, grupos de disfraces, etc. celebrándose distintos concursos como la ''Gala de Elección de la Reina''.
Los carnavales se celebran en todas las islas; los más concurridos son:
* [[Carnaval de Santa Cruz de Tenerife]] (declarado [[Fiestas de Interés Turístico Internacional (España)|Fiesta de interés turístico internacional]], y actualmente en proceso de convertirse en el primer carnaval de España con la distinción de [[Patrimonio de la Humanidad]]).<ref>[http://www.santacruzmas.com/SantaCruzMas09.asp?IdMenu=10&IdSeccion=41&IdSubseccion=238 Santa Cruz de Tenerife - Portal turismo y ocio]</ref>
* [[Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria]]
* [[Carnaval de Arrecife|Carnaval de Arrecife de Lanzarote]]