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Línea 3: Una '''pupusa''' (del [[idioma pipil\|pipil]] ''pupusawa'') es una [[tortilla]] de maíz gruesa hecha a mano (hecha usando [[masa (alimento)\|masa de maíz]], una [[masa (alimento)\|masa]] de [[harina]] de [[maíz]] usada en la cocina latinoamericana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: [[queso]] (normalmente un queso fresco [[salvadoreño]] llamado quesillo), [[chicharrón]], [[ayote]], [[frijoles refritos]] o queso con [[loroco]]. También esta la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta. Las pupusas son la comida típica más difundida ~~y originalmente creada~~ en [[El Salvador]],<ref> Chávez, Suchit. [http://www.laprensagrafica.com/dominical/345586.asp Un día entre pupusas] consultado el 22 de agosto de 2008.</ref> probablemente por su bajo costo y por la tradición instituida de [[Tradición\|generación]] en generación. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudios antropológicos señalan que nació en territorios [[América Central\|centroamericanos]], especialmente en el occidente de El Salvador. La preparación de dicho alimento conlleva diversos pasos y el uso de ingredientes variados, los cuales también constituyen un aporte económico para los productores. Existen controversias que han tomado carácter internacional acerca del origen y derechos sobre las mismas; sin embargo, dichas controversias no han supuesto consecuencias.

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