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Línea 1: [[Archivo:Bowl of chicken soup.jpg\|300px\|thumb\|Un [[bol]] de '''sopa de pollo''' casera. A causa de su simple preparación, relativamente barata, nutritiva, y fácil de digerir, la sopa de pollo es buena para los enfermos.]] El '''caldo de pollo''' (denominado a veces como '''sopa de pollo''' ,o '''caldo de gallina''' ~~o '''consome'''~~ ) es una [[sopa]] elaborada con la carne y huesos del [[pollo]]. a menudo se sirve con trozos de la propia carne o con granos de [[arroz]] o [[Hordeum vulgare\|cebada]], [[pasta]], etc. Se considera también un [[remedio casero]] contra los [[enfriamiento]]s y los [[catarro]]s. Sus cualidades curativas se mencionan en el ''Manual de mujeres en el qual se contienen muchas y diversas reçeutas muy buenas'', libro anónimo en castellano del siglo XVI: {{cita\|Tomad una gallina y matadla. Y luego como la matéis, desolladla, y tiradle todo lo graso, y hacedla pedazos. Y ponedla en una alquitara de vidrio. Y poned con ella cuatro adarmes de nuez moscada, y otros cuatro de canela y de clavos y jengibre cada dos adarmes. Todas estas especias molidas. Y tapad la alquitara con masa, y ponedla al fuego. Y sacad el agua de ella hasta que se espese. Y como se espese, quitar el receptáculo. Y dad esta agua al que estuviere enfermo y sanará.}}

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