Diferencia entre revisiones de «Stenocereus queretaroensis»

En la actualidad, la pitaya es un fruto de precio relativamente alto, incluso en las zonas productoras. Esto se debe a que el cacto tarda demasiado tiempo en crecer lo que le hace poco rentable. El fruto se consume fresco o en postres, como la famosa nieve de pitaya de [[Oaxaca]]. Por otra parte, se ha descubierto que tanto ''S. queretaroensis'' como otras especies del género ''[[Stenocereus]]'' contienen importantes cantidades de [[betalaína]]s, que las colocan como potenciales fuentes de pigmentos naturales que sustituyan a los productos sintéticos en la industria alimentaria.

 

 

 

== Fuentes ==