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== Historia y distribución ==
=== Orígenes ===
Según el libro ''El tomate en América'' de Andrew Smith,<ref name="the tomato in america" >Smith, Andrew F. (1994), ''The tomato in America : early history, culture, and cookery''. University of South Carolina Press, Columbia, S.C, USA. ISBN 1-57003-000-6</ref> el tomate se originó muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de [[Sudamérica]]. Investigaciones posteriores han precisado que ésta y otras hortalizas se cultivaron en forma continua por las culturas que florecieron en los [[Cordillera de los Andes|Andes]] desde tiempos [[preinca]]icos. Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyados no sólo en la antigüedad de las evidencias arqueológicas registradas en los ceramios prehispánicos hallados en la zona norte del actual [[Perú]], sino también a la gran cantidad de variedades silvestres que se pueden hallar aún en campos y zonas eriazas de esta parte de Sudamérica. El tomate viajó a [[Europa]] desde [[Tenochtitlan]], capital del [[imperio azteca]], después de la conquista de los españoles, donde se le conocía como ''
Existen evidencias arqueológicas que demuestran que el [[tomatillo]], una variedad del tomate, ácida y de color verde, que aún se consume en [[México]], fue usada como alimento desde épocas prehispánicas. Esto hace pensar que el tomate también fue cultivado y usado por los pueblos originarios [[Mesoamérica|mesoamericanos]] desde antes de la llegada de los españoles. Es posible que después de la llegada de los [[España|españoles]] el tomate se cultivara y consumiera más que el tomatillo por su apariencia colorida y su mayor tiempo de vida después de ser cosechado.<ref>Botanical Garden of Cordoba (Spain), ''Neglected crops: 1492 from a different perspective'', (FAO Plant Production and Protection Series, no.26). ISBN 92-5-103217-3</ref>
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=== Origen del nombre ===
La palabra '''jitomate''' procede del [[náhuatl]] ''
Como una curiosidad, debe notarse que aunque la palabra tomate viene del [[náhuatl]] ''tomatl'', en el centro y sur de [[México]] el tomate es conocido como «jitomate», mientras que se llama tomate al [[tomatillo]] o [[tomatillo|tomate verde]] (''Physalis ixocarpa'').
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