Diferencia entre revisiones de «Pasteurización»
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[[Archivo:Cholera bacteria SEM.jpg|300px|thumb|right|Bacterias del [[cólera]].]]
La '''pasteurización''', a veces denominada '''pasterización''',<ref>Real Academia Española (2001), [http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pasterización Pasterización], [[DRAE]], 22ª ed.</ref> es el proceso térmico realizado a [[líquido]]s (generalmente [[alimento]]s) con el objeto de reducir los [[agente biológico patógeno|agentes patógenos]] que puedan contener: [[bacteria]]s, [[protozoo]]s, [[moho]]s y [[levadura]]s, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-[[químico]] [[Francia|francés]] [[Louis Pasteur]] ([[1822]]-[[1895]]). La primera pasteurización fue realizada el [[20 de abril]] de [[1864]] por el mismo Pasteur y su colega [[Claude Bernard]].
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[[zh:巴斯德消毒法]]
[[zh-yue:巴斯德消毒法]]
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