Diferencia entre revisiones de «Aceite de oliva»

'''T''T[[Título del enlace]]exto en cursiva''exto en negrita'''==== Extracción contínua por centrifugación ====

Existe otro procedimiento en lugar del prensado y que actualmente es más utilizado a nivel industrial por resultar más eficiente y económico. En él, la pas tapasta, una vez batida, se [[centrífuga|centrifuga]], siempre sin añadir productos químicos ni calor. Gracias a la distinta densidad de los líquidos, los productos extraídos se separan en niveles, quedando en la parte más exterior de la centrifugadora los más pesados (agua y orujo) y, más hacia el centro, los menos pesados (aceite).