Diferencia entre revisiones de «Lignina»
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La lignina está formada por la extracción irreversible del [[agua]] de los [[azúcar]]es, creando compuestos aromáticos. Los [[polímero]]s de lignina son estructuras transconectadas con un peso molecular de 10.000 [[uma]].
Se caracteriza por ser un complejo aromático (no carbohidrato) del que existen muchos polímeros estructurales (ligninas). Resulta conveniente utilizar el término lignina en un sentido colectivo para señalar la fracción lignina de la fibra. Después de los polisacáridos, la lignina es el polímero orgánico más abundante en el mundo vegetal. Es importante destacar que es la única fibra no polisacárido que se conoce.
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