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Línea 6: == Composición de la saliva == La composición es similar a la del plasma. Está compuesta por: * '''Agua:''' Representa un 9995% de su volumen, en la que se disuelven el 15% restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el [[sentido del gusto]]. * '''Iones cloruro:''' Activan la [[amilasa]] salival o [[ptialina]]. * '''Bicarbonato y fosfato:''' Neutralizan el [[pH]] de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.

Diferencia entre revisiones de «Saliva»