Diferencia entre revisiones de «Azúcar»
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[[Archivo:Sugar 2xmacro.jpg|thumb|250px|Magnificación de los granos de azúcar, mostrando su estructura cristalina [[Monoclínico|monoclínica]] hemihedral.]]
Se denomina '''azúcar''' a la '''[[sacarosa]]''',cuya fórmula química es [[Carbono|C]]<sub>12</sub>[[Hidrógeno|H]]<sub>22</sub>[[Oxígeno|O]]<sub>11</sub>,también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un [[disacárido]] formado por una molécula de [[glucosa]] y una de [[fructosa]], que se obtiene principalmente de la [[caña de azúcar]] o de la [[remolacha azucarera]].
En ámbitos industriales se usa la palabra '''azúcar''' o [[azúcares]] para designar los diferentes [[monosacárido]]s y [[disacárido]]s, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los [[hidratos de carbono]].
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