Diferencia entre revisiones de «Mostaza»

== Usos ==

Se sabe que existen casi unas cuarenta especies distintas de mostaza, sólo tiene interés [[Gastronomía|culinario]] y [[Medicina|médico]] la denominada '''mostaza blanca''' (''Sinapis alba''), la '''mostaza negra''' (''Sinapis nigra'') y la llamada '''mostaza salvaje''' (''Sinapis arvensis''). Se emplea fundamentalmente en gastronomía como condimento de algunos platos, y en la elaboración de algunas salsas como la [[salsa cumberland|cumberland]] (elaborada con [[vino de Oporto|Oporto]]) en la [[Gastronomía de Portugal|cocina portuguesa]] y la salsa [[salsa Robert]] inventada por [[Robert Vinot]] en la [[Gastronomía de Francia|francesa]]. En países de Europa Oriental se consta una mostaza agridulce hecha a base de dos partes de mostaza por cada una de [[mahonesa]] y especiada con condimentos y endulzada con azúcar.

 

== Referencias ==