Diferencia entre revisiones de «Spinacia oleracea»
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=== Espinacas con poco hierro ===
Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en [[hierro]]. De hecho, se hizo una serie de [[cómic]]s y [[dibujos animados]], ''[[Popeye]]'', para fomentar su consumo.
El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma. Hoy día se sabe que en general las otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como es el perejil, semillas de sésamo, acelgas, berza, col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.
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