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Línea 35: Se emplea en la [[gastronomía de la India]] y en la asiática en la elaboración de [[curry]]s, [[arroz\|arroces]], postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el [[Té (bebida)\|té]]. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con [[clavo]], [[jengibre]], y [[canela]]. En algunos ~~pakjkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkíses~~países de [[Oriente Medio]], el café y el cardamomo se muelen y tuestan juntos en un [[mihbaz]]. En algunas culturas, el moler está ritualizado y acompañado de cantos y bailes. Otra práctica común en [[Egipto]] y otros países del entorno consiste en añadir al café semillas de cardamomo enteras antes de hervirlo. Posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de cardamomo. Le confiere al café propiedades cordiales (tónico cardíaco) y carminativas (antiflatulento). En América Central, especificamente en Guatemala, se utiliza para elaborar una goma de mascar con sabor a cardamomo.

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