'''Stilton''' es un [[queso]] de [[Gastronomía de Inglaterra|Inglaterra]](También el apellido de un escritor llamado Gerónimo Stilton y su familia,como Tea Stilton). Se produce en dos variedades: la muy conocida ''blue'' (''azul'') y la menos popular ''white'' (''blanco''). Se denomina en [[Inglaterra]] como el rey de los quesos ("''the king of cheese''"), ambas variedades están protegidas con la denominación de origen de la [[Comisión Europea]]. Sólo el queso producido en [[Derbyshire]], [[Leicestershire]], y [[Nottinghamshire]] – y elaborado de acuerdo con las normas – puede ser denominado "Stilton".
