Diferencia entre revisiones de «Ácido graso»
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Línea 131:
| colspan="6" | '''''Grasas animales'''''
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| [[Mantequilla]] || align="right" | 54.0 || align="right" | 19.8 || align="right" | 2.6 || ||
Línea 165:
* Una parte de los ácidos grasos saturados podrá ser sustituida por ácidos grasos mono-insaturados.
Nota: Para los análisis realizados por la represión del fraude, se determina el origen de la materia grasa en función del perfil de ácidos grasos, y en función de los esteroles (insaponificable). Hay que saber que para los vegetales, los ácidos grasos de cadena impar de carbono no existen.
== Referencias ==
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