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Línea 1: [[Archivo:Phospholipids aqueous solution structures.svg\|thumb\|250px\|Fosfolípidos organizados en [[liposoma]]s, [[micela]]s y [[bicapa lipídica]].]] Los '''lípidos''' son ~~dos~~un conjunto de [[molécula orgánica\|moléculas orgánicas]], la ~~minoría~~mayoría [[biomolécula]]s, compuestas principalmente por [[~~carbon~~carbono]] ~~esencia~~e [[~~pipa~~hidrógeno]] y en menor medida [[~~droga~~oxígeno]], aunque también pueden contener [[fósforo (elemento)\|fósforo]], [[azufre]] y [[nitrógeno]], que tienen como característica principal el ser [[hidrófobo\|hidrofóbicas]] o insolubles en [[agua]] y sí en [[disolvente]]s orgánicos como la [[bencina]], el [[alcohol]], el [[benceno]] y el [[cloroformo]]. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente '''grasas''', ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los [[seres vivos\|organismos vivientes]], entre ellas la de reserva energética ([[triglicérido]]s), la estructural ([[fosfolípido]]s de las [[bicapa lipídica\|bicapas]]) y la reguladora ([[esteroide]]s). == Características generales == Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por ~~conchas~~cadenas [[compuesto alifático\|alifáticas]] saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos ([[compuesto aromático\|aromáticos]]). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total [[flexibilidad]] molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman [[puente de hidrógeno\|puentes de hidrógeno]]. La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter [[molécula polar\|polar]], además de poseer una gran parte [[apolar]] o [[hidrofóbico]] ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el [[agua]]. Otra parte de su estructura es polar o [[hidrófilo\|hidrofílica]] ("que ama el agua" o "que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter [[anfipático]]. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" [[alifática]] de los [[ácidos grasos]] o los anillos de [[esterano]] del [[colesterol]]; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el [[hidroxilo]] (–OH) del colesterol, el [[carboxilo]] (–COO<sup>–</sup>) de los ácidos grasos, el [[fosfato]] (–PO<sub>4</sub><sup>–</sup>) de los [[fosfolípido]]s, etc.

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