Diferencia entre revisiones de «Arachis hypogaea»

Fue introducido en [[China]] por mercaderes [[Portugal|portugueses]] en el [[siglo XVII]] y otras variedades por misioneros [[estadounidense]]s en el [[siglo XIX|XIX]]. Se hizo popular y comenzaron a prepararse en muchos platos chinos, con frecuencia hervidos. Ya en el [[siglo XX]], durante los [[años 1980|'80]], su producción comenzó a incrementarse; tanto así, que en 2006 China fue el mayor productor de maní del mundo. Un factor importante en este incremento ha sido el cambio del sistema [[comunismo|comunista]] hacia un sistema económico de [[mercado libre]] donde los granjeros eligen qué sembrar y qué vender.<ref>{{cita libro | apellidos = Yao | nombre = G | título = Producción y Utilización de Maní en la República Popular de China | url = http://www.lanra.uga.edu/peanut/download/china.pdf | formato = pdf | idioma = Inglés | año = 2004 | editorial = Universidad de Georgia }}</ref><ref>{{cita libro | apellidos = Butterworth | nombre = J | coautores = Wu, X. | título = Semillas Oleaginosas y Producción en el Sector Maní de la República Popular China | fecha = 3 ene 2004 | editorial = USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report | url = http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200404/146106011.pdf | formato = pdf | idioma = Inglés}}</ref>

== Propiedades ==

'''Principios activos''': contiene [[amida]]s, [[azúcar]]es, [[Colina (química)|colina]], [[araquina]], [[aceite]] ([[ácido oleico]], [[ácido palmítico|palmítico]], [[ácido esteárico|esteárico]], [[ácido aráquico|aráquico]], [[ácido mírstico|mírstico]] y [[ácido ligocérico|ligocérico]], como componentes), [[proteína]]s, [[betaína]].<ref name = Lin>{{cita web |url=http://www.linneo.net/plut/index2.htm |título= ''Arachis hypogaea''|fechaacceso=27 de octubre de 2009 |formato= |obra= Plantas útiles: Linneo}}</ref>

 

 

'''Otros usos''': Con las [[semilla]]s tostadas se hace un sucedáneo del [[café]].<ref name = Lin />

== Notas curiosas ==