Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Castilla y León»
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== Alimentos protegidos ==
{{AP|Anexo:Alimentos protegidos de Castilla y León|Alimentos protegidos de Castilla y León}}
Diversos productos alimentarios de la comunidad están protegidos con diferentes distinciones: [[Denominación de Origen]], [[Indicación Geográfica]] y [[Marca de Garantía]]. Dentro del sector vinícola encontramos más de 10 denominaciones de origen, siendo la más conocida la de [[Denominación de Origen Ribera del Duero|Ribera del Duero]]. Las carnes, uno de los alimentos más representativos de Castilla y León, son el alimento más protegido y extendido, destacando el [[lechazo de Castilla y León]], aunque también son de especial interés por su fama las [[carnes de Ávila]] o el [[cochinillo de Segovia]].
Los embutidos, de gran tradición, están representados por la [[cecina de León]], el [[chorizo de Cantimpalos]] o el [[jamón de Guijuelo]], entre otros. El [[queso Zamorano]] posee D.O., al igual que la [[mantequilla de Soria]], y el [[pan de Valladolid]] dispone de Marca de Garantía. Dentro de las legumbres encontramos gran diversidad: la [[alubia de La Bañeza]], el [[garbanzo de Fuentesaúco]], las [[judías de El Barco de Ávila]] o la [[lenteja de la Armuña]], entre otras, y la cereza de [[Cereza de las Caderechas|Las Caderechas]] y la de la [[Cereza de la Sierra de Francia|Sierra de Francia]] también están protegidas, al igual que la [[Pera conferencia del Bierzo|pera del Bierzo]].
== Véase también ==
*[[Denominación de origen]]
*[[Indicación Geográfica Protegida]] - I.G.P.
* [[Repostería de España]]
== Enlaces externos ==
=== Patrimonio ===
* [http://www.patrimonio-gastronomico.com/ Patrimonio Gastronómico de Castilla y León]
* [http://www.alimentosdecastillayleon.com Alimentos de Castilla y León]
*[http://www.judiasdelbarco.es Judías de El Barco de Ávila]
=== Denominaciones de Origen ===
* [http://www.riberadelduero.es D.O. Ribera del Duero]
* [http://www.do-cigales.es D.O. Cigales]
* [http://www.dorueda.com D.O. Rueda]
* [http://www.dotoro.es/es/index.php D.O. Toro]
[[Categoría:Gastronomía de España]]
[[Categoría:Gastronomía de Castilla y León| ]]
[[en:Castilian-Leonese cuisine]]
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