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== Beneficios ==
Las propiedades saludables que se le atribuyen se basan en la constatación de que, aunque en los países mediterráneos se consume más grasa que en los EE.UU, donde la gente es mucho mas obesa que en Europa., la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor.<ref>Mackenbach JP. 2007. The Mediterranean diet story illustrates that ‘‘why’’ questions are as important as ‘‘how’’ questions in disease explanation. [http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T84-4KR3J8R-3&_user=10&_coverDate=02%2F28%2F2007&_rdoc=3&_fmt=high&_orig=browse&_srch=doc-info(%23toc%235076%232007%23999399997%23640752%23FLA%23display%23Volume)&_cdi=5076&_sort=d&_docanchor=&_ct=19&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=a0ddae7c97a6f7757e501fccb34a8686 ''Journal of Clinical Epidemiology'' '''60'''(2): 105-109].</ref><sup>,</sup><ref>Serra-Majem Ll, Roman B y Estruch R. 2006. Scientific evidence of Interventions using the mediterranean diet: A systematic review. [http://www.ingentaconnect.com/content/ilsi/nure/2006/00000064/A00102s1/art00005 ''Nutrition Reviews'' '''64''' (Supl 1): S27-S47.]</ref> Las causas de tales propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados,<ref>Keys A, Mienotti A, Karvonen MJ, Aravanic C, Blackburn H, Buzina R, Djordjevic BS, Dontas AS, Fidanza F, Keys MH, Kromhout D, Nedeljkovic S, Punsar S, Seccareccia F y Toshima H. 1986. The diet and 15-year deaht rate in the Seven Countries Study. [http://aje.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/124/6/903 ''American Journal of Epidemiology'' '''124''' (6): 903-915.]</ref> presentes en el [[aceite de oliva]] (que reduce el nivel de colesterol en sangre). También se atribuye al consumo de pescado, en especial [[pescado azul]],<ref>Kromhout D, Menotti A, Ketesloot H y Sanz S. 2002. Prevention of Coronary Heart Disease by diet and lifestyle. [http://circ.ahajournals.org/cgi/content/full/105/7/893 ''Circulation'' '''105'''(7): 893-898.]</ref> rico en [[ácidos grasos omega 3|ácidos grasos ω-3]] y, finalmente, al consumo moderado de [[vino]] tinto (por sus antocianos). El vino también está asociado a otro efecto cardioprotector denominado la ''[[paradoja francesa]]''.<ref>de Lorgeril M, Salen P, Paillard F, Laporte F, Boucher F y de Leiris J. 2002. Mediterranean diet and the French paradox: Two distinct biogeographic concepts for one consolidated scientific theory on the role of nutrition in coronary heart disease. [http://cardiovascres.oxfordjournals.org/cgi/content/extract/54/3/503 ''Cardiovascular Research'' '''54'''(3): 503–515.]</ref>
Parece ser que la dieta mediterránea está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo leve tanto durante el envejecimiento como durante la etapa de transición entre la demencia o deterioro cognitivo leve a la enfermedad de Alzheimer<ref>Scarmeas N, Stern Y, Mayeux R, Manly JJ Schupf N, Luchsinger JA. 2009. Mediterranean Diet and Mild Cognitive Impairment. [http://archneur.ama-assn.org/cgi/content/abstract/66/2/216 ''Archives of Neurology'' '''66 '''(2):216-225].</ref>
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