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Línea 36: ==== Ciclación ==== [[Archivo:Glucose Fisher to Haworth.gif\|thumb\|Ciclación de la [[glucosa]].]] El grupo aldehído o cetona en una cadena lineal abierta de un monosacárido reaccionará reversiblemente con el grupo ~~hidroxido~~hidroxilo sobre un átomo de carbono diferente en la misma molécula para formar un [[hemiacetal]] o hemicetal, formando un anillo [[heterocíclico]], con un puente de oxígeno entre los dos átomos de carbono. Los anillos con cinco y seis átomos son llamados formas [[furanosa]] y [[piranosa]] respectivamente y existen en equilibrio con la cadena lineal abierta. Durante la conversión de la forma lineal abierta a la forma cíclica, el átomo de carbono conteniendo el oxígeno carbonilo, llamado el carbono [[anomérico]], se transforma en un centro quiral con dos posibles configuraciones: el átomo de oxígeno puede tomar una posición arriba o abajo del plano del anillo. El par de estereoisómeros resultantes son llamados [[anómero]]s. En el α-anómero, el -OH sustituyente sobre el carbono anomérico se encuentra en el lado opuesto del anillo (posición trans) a la cadena CH<sub>2</sub>OH. La forma alternativa, en la cual el sustituyente CH<sub>2</sub>OH y el grupo hidroxilo sobre el carbono anomérico están en el mismo lado (posición cis) del plano del anillo, es llamado β-anómero. Como el anillo y la forma abierta se interconvierten, ambos anómeros existen en equilibrio.

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