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Línea 7: Otros chefs franceses se asignan el crédito de su invención, como el chef [[Jules Gouffe]] que dice haber sido el primero en haberla cocinado, publicando su receta en el ''Royal Cookery'' ([[1869]]). Se trata de una derivacion fria de la famosa "PURRUSALDA" vasca, de origen antiquisimo, extendiada en la parte vasca en España y en todo el sudoeste frances. Efectivamente es costumbre dar a los niños en forma de pure con mantequilla y leche fria. == Véase también ==

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