Diferencia entre revisiones de «Gastronomía»

'''Gastronomía''' es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (peneentorno). '''Gastrónomo''' es la persona que se ocupa de esta [[ciencia]]. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el [[arte culinario]] y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la [[comida]].