Diferencia entre revisiones de «Gastón Acurio»
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{{Ficha de persona
|nombre = Gastón Acurio Jaramillo
|imagen = Gaston acurio.jpg
|tamaño = 250px
|descripción =Gastón Acurio Jaramillo
|fecha de nacimiento =[[30 de octubre]] [[1967]], {{edad|30|10|1967}}
|lugar de nacimiento ={{PER}}, [[Lima]]
|fecha_de_fallecimiento =
|lugar_de_fallecimiento =
|nacionalidad =peruano
|ocupación =chef, empresario, escritor
|cónyuge =Astrid Gutsche
|hijos =
|padres = Jesusa Jaramillo Rázuri y Gastón Acurio Velarde
|firma =
}}
'''Gastón Acurio Jaramillo''' ([[Lima]], [[30 de octubre]] de [[1967]]) es un [[chef]], [[escritor]], empresario [[Perú|peruano]] y un importante impulsor de la difusión de la [[gastronomía del Perú|culinaria peruana]]. Actualmente tiene {{edad|30|10|1967}}.
Es hijo del político Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. Su [[padre]] fue [[senado]]r y activo militante de [[Acción Popular]], el [[partido político]] liderado por [[Fernando Belaunde]]. Tiene además, tres hermanas mayores.
== Biografía ==
Su [[padre]] deseaba que Gastón fuese [[abogado]]; sin embargo, él finalmente egresó del [[Cordon Bleu]] de [[París]], luego de abandonar su carrera de [[Derecho]] en la [[Universidad de Lima]].
Está casado con la también [[chef]], [[Astrid Gutsche]] -de ahí el nombre del [[restaurante]] ''Astrid & Gastón''-.
Astrid & Gastón, que comenzó en [[1994]], actualmente posee locales en el [[Perú]], [[Chile]], [[Colombia]], [[Ecuador]], [[Venezuela]], [[Panamá]], [[España]], [[México]], [[Argentina]] y próximamente en [[Gran Bretaña]].
Es el propietario de varios otros [[restaurante]]s en el [[Perú]] y diferentes países del [[mundo]], varios de los cuales han devenido en [[franquicia]]s:
Una cadena de pastelería y productos ''delicatessen'' de diseño; el restaurant-bistrot-pasteleria '''T`anta''' que actualmente posee locales en el [[Perú]], [[santiago de chile]] y [[madrid]] este ultimo local la inauguración está programada para el próximo 15 de junio del 2010
La [[cebiche]]ría '''La Mar''': actualmente posee locales en el [[Perú]], [[Santiago de Chile]], [[San Francisco]], [[Mexico DF]], [[Sao Paulo]], [[Panama]] y [[Bogota]]
la «[[sangucheria]]»,que posteriormente fue adquirida por el Grupo WU, que opera la franquicia de «[[pollo a la brasa]]», [[Pardos Chicken]] y entre otras más.
La '''[[anticucho|anticuchería]] Panchita'''
La '''juguería La Pepa'''
El ''' [[chifa]] Madam Tusan.'''
también '''Chicha''', una marca para un restaurante regional que encuentre su fuente de inspiración en la cocina e ingredientes locales. actualmente posee locales en [[Arequipa]] y [[Cuzco]]
El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en [[San Francisco]] en particular,<ref>[http://travel.nytimes.com/2009/08/23/travel/23headsup.html Foof of the Andes by the Golden Gate. The New York Times. 23.8.2009]</ref> haciendo incapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana".<ref>[http://www.elcomercio.com.pe/noticia/332962/the-new-york-times-destaca-originalidad-restaurantes-peruanos-san-francisco New York Times destaca originalidad de comida peruana en San Francisco. El Comercio, 25.8.2009]</ref>
Adicionalmente, posee su propio programa de [[televisión]] -en [[Plus TV]]- y publica notas sobre [[cocina]] en varias [[revistas]].
En la [[película]] [[Ratatouille (película)|Ratatouille]] de [[Disney]]&[[Pixar]], participa prestando su [[voz (fonología)|voz]] a uno de los personajes en la versión [[doblaje|doblada]] al [[España|español]].
En el [[2009]] organizó la II [[Feria Gastronómica Internacional de Lima]] ''"Mistura 2009"'', donde 150.000 personas disfrutaron de platos peruanos, concursos gastronómicos, cine y conferencias, y se premió a los mejores representantes de la cocina peruana. En el 2009, también fue considerado por los medios como "el peruano del año".
== Obras escritas ==
Es [[autor]] de varios [[libro]]s sobre [[cocina]] como:
* "''Perú una Aventura Culinaria''" Diciembre de 2002
* "''Cocina casera para los tiempos de hoy''" Marzo de 2003
* "''Las cocinas del Perú por Gaston Acurio''" (10 tomos). Septiembre de 2006
* "''Larousse de la Gastronomía Peruana''" Noviembre de 2008
* "500 años de fusión". Septiembre de 2008.<ref>[http://www.elcomercio.com.pe/ediciononline/HTML/2008-09-27/gaston-acurio-presento-libro-feria-gastronomica.html Presentación de libro "500 años de fusión". El Comercio, 28.9.2008]</ref>
== Premio a su obra ==
El [[2 de julio]] de [[2009]], ''500 años de fusión'', el libro de Gastón Acurio que fuera editado en Lima por el diario [[El Comercio (Perú)|El Comercio]] ganó la elección, en París, como el mejor libro del mundo en materia gastronómica, otorgado por la entidad ''Gourmand World Cookbook Awards'' habiendo tenido como escenario el prestigioso local de La Comédie Française.<ref>[http://www.elcomercio.com.pe/impresa/notas/libro-acurio-mejor-mundo/20090702/308326 500 años de fusión fue elegido el mejor libro gastronómico del mundo. El Comercio, 2 de julio de 2009]</ref>
En dicha ocasión, otros cuatro premios máximos en su categoría fueron ganados igualmente por el Perú:
* ''Mejor guía de restaurantes'': "Lima 40 restaurantes 40 espacios", de Mixmade Producciones Editoriales.
* ''Mejor libro de historia gastronómica'': "Cusco, el imperio de la cocina", de Rosario Olivas Weston.
* ''A la mejor traducción'': "Peruvian Potato, History and Recipes", de Sara Beatriz Guardia.
* ''Mejor libro de historia de una bebida'': "Chicha peruana. Una bebida, una cultura", de Rafo León.
* ''La Guía de Gastón'': Entregado por el BBVA Banco Continental a sus ahorristas.
En el evento ''Gourmand World Cookbook Awards'' correspondiente a febrero de 2010, donde se presentaron libros de 136 países del mundo, la obra ''Larousse de la Gastronomía peruana'' editada por Larousse, Wong y Gastón Acurio, fue elegida en la capital francesa como el mejor en la categoría ''Libro del mundo para profesionales'' <ref>[http://elcomercio.pe/noticia/413586/oscar-gastronomico-libro-gaston-acurio "Larousse de la Gastronomía peruana" gana premio como el mejor "Libro del mundo para profesionales". El Comercio, 12.2.2010]</ref>.
== Referencias ==
{{listaref|2}}
http://cdn.peru.com/economiayfinanzas/PORTADA20100218/81884/Gaston-Acurio-inicia-construccion-de-restaurante-Tanta-en-Madrid
http://elcomercio.pe/edicionimpresa/Html/2008-08-18/sazon-y-negocios.html
http://www.lamarcebicheria.com/web/
== Enlaces externos ==
*[http://www.abc.es/hemeroteca/historico-20-01-2007/abc/Sabados/gaston-acurio-peru-es-la-nueva-despensa-europea_1631017185790.html Entrevista en ABC. 20.1.2007]
*[http://ar.news.yahoo.com/s/07062008/24/argentina-gast-n-acurio-exclusiva-marca-peruana-exportaci-n-gastron.html Gaston Acurio: una exclusiva marca peruana de exportación. EFE, 7 de junio de 2008]
*[http://ecodiario.eleconomista.es/espana/noticias/982178/01/09/El-peruano-Gaston-Acurio-clama-por-la-cocina-etica-en-Madrid-Fusion.html Homenaje de Madrid Fusión 2009 a Gastón Acurio. EcoDiario, 20.1.2009]
*[http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1115189&pid=6161886&toi=6487 El sueño del chef, por Mario Vargas Llosa. La Nación, 4/4/09]
*[http://www.viajesyvinos.com/Viajes_vinos_madridfusion2009_files_files.htm Gastón Acurio, ética, estética y vanguardia culinaria en América Latina]
[[Categoría:Cocineros del Perú]]
[[Categoría:Gastronomía del Perú]]
[[de:Gastón Acurio]]
[[en:Gastón Acurio]]
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